La production de nos miels

The competence of our beekeepers and their commitment to quality ensure a fresh, authentic product. We check our honey for quality and compliance with organic standards.

Nous appliquons les techniques développées par les apiculteurs wallons pour le traitement et la gestion de la cristallisation à ces magnifiques miels en provenance des plus belles régions d'Europe.

Selon le degré de cristallisation, le miel peut être ferme, tartinable, crémeux ou liquide. Plus la cristallisation est fine et régulière, plus le miel sera stable à long terme.

Nos ateliers traitent le miel pendant environ douze jours avant de le mettre en pots. Nous manipulons le miel avec le plus grand respect pour le produit initial fourni par l'apiculteur. Nous le ramollissons et le mélangeons lentement, sans le chauffer au-delà de 38°C, afin de préserver toutes ses qualités. Nous surveillons et contrôlons la cristallisation, qui détermine le moment de la mise en pot.