Notre philosophie
Nectar & Co s'engage chaque jour à relever des défis importants tels que le respect de l'environnement, la promotion des valeurs de partage, et l'inspiration du changement. Nous mettons un point d'honneur à intégrer des pratiques durables et écologiques dans tous nos processus. En partageant nos connaissances et notre passion pour l'apiculture, nous cherchons à créer une communauté soudée et bienveillante. De plus, nous aspirons à être une source d'inspiration pour inciter chacun à adopter des comportements responsables et à participer activement à la préservation de notre planète.
La production de nos miels
La compétence des apiculteurs et leur engagement envers la qualité nous assurent un produit frais et authentique. Nous effectuons des vérifications de la qualité du miel ainsi que de sa conformité aux normes biologiques.
Nous appliquons les techniques développées par les apiculteurs wallons pour le traitement et la gestion de la cristallisation à ces magnifiques miels en provenance des plus belles régions d'Europe.
Selon le degré de cristallisation, le miel peut être ferme, tartinable, crémeux ou liquide. Plus la cristallisation est fine et régulière, plus le miel sera stable à long terme.
Nos ateliers traitent le miel pendant environ douze jours avant de le mettre en pots. Nous manipulons le miel avec le plus grand respect pour le produit initial fourni par l'apiculteur. Nous le ramollissons et le mélangeons lentement, sans le chauffer au-delà de 38°C, afin de préserver toutes ses qualités. Nous surveillons et contrôlons la cristallisation, qui détermine le moment de la mise en pot.